Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Mchicha (épinards tanzaniens)
Feuilles d'amarante cuites doucement avec des oignons et des tomates jusqu'à devenir fondantes et légèrement mucilagineuses. C'est un légume-feuille très populaire en Tanzanie, riche en goût et en fer, servi comme accompagnement.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Rince soigneusement les feuilles d'amarante, égoutte-les et ciselle-les grossièrement.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé et les tomates coupées en dés, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce.
- Ajoute les feuilles par poignées en remuant, jusqu'à ce qu'elles réduisent.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Assaisonne avec le sel et le piment, puis sers chaud.
Varianten und Tipps
Version crémeuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Originalrezept von Ecomely.