Melekouni (gâteau au miel et au sésame grec)

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 180 °C. Beurre et farine un moule rond de 22 cm, ou tapisse-le de papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le clou de girofle.
3. Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoute l'huile d'olive, le miel et le jus d'orange.
4. Incorpore le mélange sec au mélange liquide à la spatule, sans trop travailler la pâte. Verse dans le moule et parsème de sésame.
5. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec. Laisse tiédir 10 minutes dans le moule.
6. Pendant la cuisson, chauffe le miel, l'eau et le zeste d'orange dans une petite casserole 3 minutes. Arrose le gâteau tiède de ce sirop, puis laisse refroidir complètement avant de démouler.