Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Migas
Les migas sont un plat paysan de la Manche et d'Andalousie fait de restes de pain rassis émiettés et poêlés avec de l'huile, de l'ail et du lard. Ils se mangent chauds, parfois avec des raisins secs ou un œuf au plat.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
420 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,5 g
- Kohlenhydrate
- 44,9 g
- davon Zucker
- 2 g
- Fett
- 21,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,7 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Émiette le pain rassis dans un saladier, humidifie-le avec l'eau et une pincée de sel, puis couvre un instant pour qu'il s'attendrisse légèrement.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les gousses d'ail entières jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Ajoute le lard en dés et fais-le griller 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Ajoute le pain émietté et le paprika, puis remue sans arrêt pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir des miettes dorées et légèrement croustillantes.
- Ajoute les raisins secs éventuels et sers aussitôt, avec les poivrons grillés et un œuf au plat par personne si tu le souhaites.
Varianten und Tipps
Migas au chorizo. Remplace le lard par du chorizo doux émincé pour une saveur plus relevée.
Weitere Ideen
Spanien
Originalrezept von Ecomely.