Zubereitung

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorpore la farine, la fécule et la levure tamisées.
Verse la pâte dans le moule et enfourne 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche. Laisse tiédir.
Pour la crème, chauffe le lait avec la vanille, puis fouette les jaunes, le sucre et la fécule, et verse-y le lait chaud en remuant.
Reverse le tout dans la casserole et cuis à feu doux en remuant jusqu'à épaississement, puis ajoute le beurre et la noix de coco.
Découpe le biscuit en deux, garnis le fond de crème, referme et nappe le dessus du reste de crème.
Parsème de noix de coco et d'amandes effilées, puis fais dorer 5 minutes sous le gril.
Laisse reposer au frais 2 heures avant de découper.

Version au pralin. Remplace la noix de coco par 60 g de pralin écrasé mélangé à la crème.

Sprache