Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Misir wat
Un ragoût de lentilles rouges fondantes, relevé de berbéré et de beurre épicé. Sa couleur rouge intense et sa texture veloutée en font un plat végétarien réconfortant, très courant sur les tables éthiopiennes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Hache finement les oignons et l'ail.
- Fais chauffer le beurre épicé dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 8 minutes.
- Ajoute l'ail et le berbéré, remue 2 minutes, puis incorpore les lentilles et l'eau.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres.
- Écrase grossièrement avec une cuillère pour obtenir une texture onctueuse, sale, poivre et sers chaud.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Le beurre épicé se remplace par du beurre doux additionné d'un peu de cumin et de gingembre moulu.
Originalrezept von Ecomely.