Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Mousse de papaye
La mousse de papaye est un dessert léger et frais, à base de chair de papaye mixée, de crème fouettée et d'un trait de citron vert. Son parfum tropical et sa texture aérienne en font un dessert rafraîchissant.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Zubereitung
- Fais ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Épluche la papaye, retire les graines et mixe la chair avec le jus et le zeste de citron vert.
- Fais fondre la gélatine égouttée dans une petite casserole à feu très doux, puis incorpore-la à la purée de papaye.
- Fouette la crème froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly souple.
- Incorpore délicatement la purée de papaye à la chantilly en deux fois, à la spatule.
- Répartis la mousse dans des verrines et place-les au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Parsème de noix de coco grillée au moment de servir.
Varianten und Tipps
Mousse de papaye sans gélatine. Remplace la gélatine par 2 c. à soupe de sirop de canne et laisse prendre 6 heures au congélateur, en sorbet mousseux.
Originalrezept von Ecomely.