Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Natillas
Une crème onctueuse à base de lait, de jaunes d'œufs et de sucre, épaissie à la casserole et parfumée à la cannelle et au citron. C'est un dessert familial très populaire en Espagne, surtout à Noël et en Semaine sainte, servi froid.
Zutaten
Zutaten
Parfum
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
234 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 7,1 g
- Kohlenhydrate
- 30,3 g
- Fett
- 9,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,3 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans une casserole, chauffe le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
- Dans un bol, fouette les jaunes d'œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle.
- Retire la cannelle et le zeste du lait, puis verse le lait chaud peu à peu sur le mélange aux œufs en fouettant.
- Remets le tout dans la casserole à feu doux et remue sans cesse à la spatule, jusqu'à épaississement, 5 à 7 minutes.
- Lorsque la crème napé la spatule, retire-la du feu immédiatement pour éviter qu'elle n'attache.
- Verse dans des coupelles individuelles et saupoudre de cannelle.
- Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir froid, éventuellement avec des biscuits secs.
Varianten und Tipps
Version de Noël. Sers les natillas avec des biscuits secs émiettés dessus, comme le veut la tradition de fin d'année.
Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de maïs peut être remplacée par de la farine, en comptant 35 g environ.
Originalrezept von Ecomely.