Ngoma (gâteau au lait de coco)

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
2. Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.
3. Ajoute les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
4. Verse le lait de coco et la vanille, puis mélange.
5. Incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel en un seul mouvement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Verse dans le moule et parsème de noix de coco si tu l'utilises.
7. Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame ressorte sèche.
8. Laisse tiédir avant de démouler.