Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Num sans (gâteau au tapioca)
Gâteau moelleux à base de farine de tapioca et de noix de coco, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. Une pâtisserie traditionnelle à la texture élastique et au goût doux.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Nach Belieben
Zubereitung
- Dans un saladier, mélange la farine de tapioca, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait de coco petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorpore la noix de coco râpée et laisse reposer la pâte 15 minutes.
- Tapisse un moule à cake ou un petit plat de feuilles de bananier huilées, puis verse la pâte.
- Dispose les rondelles de banane à la surface.
- Cuis à la vapeur 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et translucide au centre.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de découper.
Varianten und Tipps
Version à la pandan. Parfume le lait de coco avec deux feuilles de pandan pendant la chauffe.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de tapioca se trouve dans les épiceries asiatiques et certains supermarchés ; la fécule de manioc la remplace.
Originalrezept von Ecomely.