Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Nuomici (perle de coco)
Boulette de riz gluant cuit à la vapeur, fourrée de noix de coco sucrée puis roulée dans la noix de coco râpée. C'est une douceur cantonaise moelleuse et parfumée, servie souvent au goûter ou pendant les dim sum.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
801 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,1 g
- Kohlenhydrate
- 75,4 g
- davon Zucker
- 37,3 g
- Fett
- 49,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 41,5 g
- Ballaststoffe
- 8,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine de riz, le sucre et le sel dans un saladier, puis verse le lait de coco en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Cuis la pâte à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et translucide.
- Pendant ce temps, fais chauffer le beurre de coco avec la noix de coco séchée et le sucre glace pour obtenir une farce fondante.
- Quand la pâte est cuite, laisse-la tiédir 5 minutes puis pétris-la quelques instants pour la rendre souple.
- Divise-la en petites boules et aplatis-les au centre pour y placer 1 c. à café de farce, puis referme.
- Roule chaque boule dans la noix de coco râpée.
- Laisse refroidir et sers à température ambiante.
Varianten und Tipps
Version pandan. Parfume le lait de coco avec quelques gouttes d'extrait de pandan pour une saveur plus verte.
Originalrezept von Ecomely.