Ofe Ezinmo (soupe aux herbes et poisson)

Zubereitung

1. Lave le poisson au citron vert et au sel, puis rince-le.
2. Mixe l'oignon, les tomates et les piments en purée.
3. Fais chauffer l'huile de palme 2 minutes, puis fais revenir la purée 5 minutes.
4. Verse l'eau, ajoute le cube de bouillon, le poisson fumé et le poisson frais, puis laisse frémir 15 minutes.
5. Incorpore les herbes et les épices broyées, puis cuis 5 minutes.
6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du fufu ou de l'igname pilée.