Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Ofe Ntong (soupe d'oseille)
Soupe aux feuilles d'oseille, parfumée à l'huile de palme, aux crevettes et au poisson fumé, typique du sud-est du Nigeria. Elle a un goût légèrement acidulé et se mange avec du riz, du fufu ou des pains.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Lavez les feuilles d'oseille, retirez les tiges les plus dures et hachez-les finement.
- Mixez l'oignon, les piments et les crevettes séchées en une pâte lisse.
- Faites chauffer l'huile de palme dans une casserole et faites revenir la pâte pendant 3 minutes.
- Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le poisson fumé et les crevettes fraîches, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporez les feuilles d'oseille et l'ugu, puis laissez cuire 10 minutes à feu doux sans couvrir.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du riz ou du fufu.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplacez les crevettes et le poisson par des champignons et des haricots niébé cuits.
Originalrezept von Ecomely.