Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Pain bouillie
Pain rustique à la mie très moelleuse, rendue humide par une bouillie de farine ajoutée à la pâte. Il se conserve plusieurs jours et se mange nature au petit-déjeuner ou avec du beurre.
Zutaten
Zutaten
Bouillie
Nährwerte
292 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,5 g
- Kohlenhydrate
- 50,6 g
- davon Zucker
- 5,8 g
- Fett
- 4,3 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Prépare la bouillie : délaye 2 c. à soupe de farine dans 150 ml d'eau froide, puis fais épaissir à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse. Laisse tiédir.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait tiède, le beurre mou et la bouillie tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Façonne un pain, dépose-le dans un moule à cake beurré et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus sonne creux.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Ajoute 50 g de raisins secs trempés dans de l'eau tiède pour un pain aux fruits.
Originalrezept von Ecomely.