Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Pain de navet (turnip bread)
Un pain moelleux dans lequel la purée de navets apporte une mie humide et une saveur douce. C'est une façon économique et originale de cuisiner les navets de saison.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
267 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 7,3 g
- Kohlenhydrate
- 37,5 g
- davon Zucker
- 3,9 g
- Fett
- 8,9 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Faites cuire les navets à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis écrasez-les en purée et laissez-les refroidir.
- Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier, puis ajoutez la purée de navets, le beurre mou et la levure.
- Pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante, puis couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Façonnez la pâte en pain rond ou en pavé, placez-le sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez-le lever encore 30 minutes.
- Enfournez à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on le tapote sous le fond.
Varianten und Tipps
Pain aux raisins. Ajoutez les raisins secs à la pâte juste avant le façonnage.
Originalrezept von Ecomely.