Pan de Gibraltar (pain de Gibraltar)

Petit pain rond à la mie légère et à la croûte fine, cuit au four et mangé au petit-déjeuner ou au goûter. Il accompagne volontiers les tartinades et les charcuteries du quotidien.

50 Min.
4 Personen
Anspruchsvoll
Günstig
🇬🇮 Gibraltar

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Zutaten

Nach Belieben

1 EL Graines de sésame

Dazu

1 Beurre

Nährwerte

500 kcal pro Portion

Eiweiß: 17,2 g
Kohlenhydrate: 85,9 g
davon Zucker: 3 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 4,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Émiette la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive.
Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
Laisse lever la pâte couverte d'un linge, environ 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 8 pièces égales et façonne chacune en boule bien tendue.
Dispose les petits pains sur une plaque, couvre-les et laisse-les lever encore 30 minutes.
Fais une incision en croix sur le dessus, saupoudre de sésame si tu le souhaites, puis enfourne à 230 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils sonnent creux.
Laisse refroidir sur une grille avant de servir.