Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fingerfood & Snacks
Pâté de poisson (fish patties)
De petits chaussons feuilletés garnis d'un hachis de poisson relevé d'oignon, de piment et de thym. Ils sont croustillants à l'extérieur et se mangent en snack ou en entrée, souvent au bord de la mer.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
535 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 22,2 g
- Kohlenhydrate
- 51,3 g
- davon Zucker
- 4,9 g
- Fett
- 25,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,2 g
- Ballaststoffe
- 4,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Émiettez le poisson cru en retirant soigneusement les arêtes, puis hachez-le finement.
- Émincez finement l'oignon, le piment et l'ail, puis mélangez-les au poisson avec le thym et le jus de citron vert.
- Salez et poivrez légèrement, puis laissez reposer 10 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Découpez les pâtes en disques, garnissez la moitié de chaque disque de farce, puis repliez-les en demi-lune et scellez les bords à la fourchette.
- Badigeonnez-les d'œuf battu et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laissez tiédir avant de servir.
Varianten und Tipps
Version frite. Plongez les pâtés dans l'huile chaude à 170 °C pendant 4 à 5 minutes pour un résultat plus croustillant.
Originalrezept von Ecomely.