Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Pathein halawa (halva de Pathein)
Douceur sucrée et collante, spécialité de la ville de Pathein dans le delta de l'Irrawaddy. Sa texture dense et translucide, parfumée au sésame et à la noix de coco, se découpe en cubes et se déguste en fin de repas ou pendant les fêtes.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
506 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,1 g
- Kohlenhydrate
- 62,5 g
- davon Zucker
- 37,2 g
- Fett
- 25,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12,7 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais fondre le sucre de palme avec l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais.
- Mélange la farine de riz avec le lait de coco et le sel dans un bol, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le sirop en fouettant, puis ajoute la vanille.
- Cuis à feu doux en remuant sans cesse pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois.
- Incorpore le beurre, l'huile de sésame et la moitié des graines de sésame, en mélangeant encore 5 minutes.
- Étale la préparation dans un moule huilé ou sur une feuille de bananier, lisse la surface et parsème du reste de sésame et des cajous.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en carrés avant de servir.
Varianten und Tipps
Version à la noix de coco. Remplace la moitié du lait de coco par de la noix de coco râpée grillée ajoutée à la fin.
Originalrezept von Ecomely.