Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Pečené kuře (poulet rôti au paprika et marjolaine)
Le pečené kuře est un poulet rôti tchèque doré et parfumé à la marjolaine, au paprika et à l'ail. La peau devient croustillante tandis que la chair reste tendre, un rôti familial simple qui se sert avec du pain ou des pommes de terre.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Préchauffe le four à 200 °C. Sors le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de le cuire et tamponne-le avec du papier absorbant.
- Écrase l'ail avec le beurre mou, le paprika, la marjolaine, le sel et le poivre pour obtenir une pommade.
- Glisse les doigts sous la peau de la poitrine et des cuisses pour y glisser la moitié de la pommade, puis enduis le reste à l'extérieur.
- Coupe le citron et les oignons en quartiers, glisse-les dans la cavité du poulet et dépose-le dans un plat avec les pommes de terre épluchées et coupées.
- Enfourne 60 à 70 minutes en arrosant toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson, jusqu'à ce que la chair atteigne 74 °C à cœur.
- Laisse reposer 10 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de découper et de servir avec les pommes de terre.
Varianten und Tipps
Version aux cuisses seules. Pour 4 personnes avec peu de temps, utilise 8 cuisses de poulet et réduis la cuisson à 40 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. La marjolaine séchée peut être remplacée par de l'origan, en quantité un peu moindre.
Originalrezept von Ecomely.