Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Pepperkaker (pain d'épices norvégien)
Petits biscuits de pain d'épices fins et croquants, parfumés au gingembre, à la cannelle et aux clous de girofle. Ils sont emblématiques de la période de Noël en Norvège, où l'on décore les maisons en pain d'épices.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
624 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,4 g
- Kohlenhydrate
- 94,7 g
- davon Zucker
- 45 g
- Fett
- 21,5 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans une casserole, fais fondre doucement le beurre avec le sucre brun et la mélasse, sans faire bouillir.
- Laisse tiédir le mélange puis ajoute le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et une pincée de sel.
- Incorpore la farine et le bicarbonate, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Enveloppe la pâte dans du film et laisse-la reposer au frais pendant au moins 1 heure.
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d'épaisseur.
- Découpe les biscuits à l'emporte-pièce et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien colorés, puis laisse refroidir complètement avant de décorer.
Varianten und Tipps
Biscuits décorés. Décore les biscuits refroidis avec un glaçage au sucre glace et un peu d'eau, en traçant des motifs au cornet.
Originalrezept von Ecomely.