Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Plantain dumplings (boulettes de plantain)
Les plantain dumplings sont des boulettes faites de banane plantain bouillie et écrasée, liée à la farine. Elles ont une saveur douce et un goût de banane cuite, et se servent en accompagnement de poissons ou de viandes grillées.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Zubereitung
- Pèle les plantains, coupe-les en rondelles et fais-les bouillir 15 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les et écrase-les en purée bien lisse avec le beurre.
- Laisse tiédir 5 minutes puis incorpore la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Roule la pâte en boudins, puis découpe-les en petites boulettes d'environ 4 cm.
- Fais cuire les boulettes dans de l'eau bouillante salée 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent.
- Égoutte et sers tiède avec du poisson ou de la viande grillée.
Varianten und Tipps
Version dorée. Fais revenir les boulettes égouttées dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Originalrezept von Ecomely.