Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Pligouri me domata (πλιγούρι με ντομάτα)
Bulgur cuit dans une sauce tomate à l'oignon et au persil, un plat simple et nourrissant de la cuisine grecque populaire. Il se sert chaud ou tiède, souvent en accompagnement de légumes ou de poisson.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Émincez finement les oignons et hachez l'ail. Râpez les tomates pour obtenir une pulpe.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons 6 minutes à feu moyen, puis ajoutez l'ail 1 minute.
- Ajoutez le concentré de tomate et faites-le revenir 1 minute, puis versez la pulpe de tomate et laissez réduire 5 minutes.
- Incorporez le bulgur et remuez 2 minutes pour l'enrober de sauce.
- Versez l'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez le paprika et portez à ébullition.
- Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le bulgur ait absorbé le liquide et soit tendre.
- Hors du feu, laissez reposer 5 minutes couvert, puis incorporez le persil haché et servez.
Varianten und Tipps
Version aux oignons caramélisés. Faites cuire les oignons plus longtemps, jusqu'à les caraméliser, pour un goût plus doux et sucré.
Originalrezept von Ecomely.