Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Poi (poi)
Le poi samoan est une purée lisse et sucrée de banane mûre et de mangue, adoucie au lait de coco. On le sert frais en dessert ou en accompagnement, surtout lors des repas de fête et des réunions de famille.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
257 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,3 g
- Kohlenhydrate
- 36,6 g
- davon Zucker
- 31,3 g
- Fett
- 10,3 g
- Ballaststoffe
- 3,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les bananes et la mangue, puis coupe la chair de la mangue en morceaux.
- Écrase finement les bananes à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée sans grumeaux.
- Ajoute la chair de mangue et mixe à nouveau jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Verse le lait de coco, le sucre de canne et la pincée de sel, puis mélange bien.
- Si tu aimes une texture plus épaisse, incorpore la fécule de taro délayée dans un peu d'eau, puis fais chauffer doucement 5 minutes en remuant sans arrêt.
- Laisse refroidir au frais au moins 1 heure avant de servir, bien frais.
Varianten und Tipps
Version sans cuisson. Garde la purée crue et ajoute simplement un peu de noix de coco râpée au moment de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la mangue par un peu de jus d'orange ou de la pulpe de fruit de la passion surgelée pour un goût acidulé.
Originalrezept von Ecomely.