Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Proja (proja de maïs)
La proja est une galette épaisse de farine de maïs, cuite sur la plaque ou au four, à la texture dense et légèrement sablée. Pain quotidien des campagnes serbes, elle accompagne fromages, charcuteries et soupes, surtout au petit-déjeuner ou au goûter.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
577 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 17,3 g
- Kohlenhydrate
- 72,8 g
- davon Zucker
- 1,4 g
- Fett
- 22,9 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un saladier, mélange la semoule de maïs, la farine, le sel et la levure chimique.
- Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait, l'eau tiède et le beurre fondu.
- Verse le liquide sur le mélange sec et remue jusqu'à obtenir une pâte souple, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la semoule s'hydrate.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile.
- Verse une grosse louche de pâte et étale-la en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Cuis 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré, retourne et poursuis 4 minutes.
- Sers chaud, coupé en quartiers, avec du fromage ou du kajmak.
Varianten und Tipps
Version au four. Verse la pâte dans un moule huilé et cuis 30 minutes à 190 °C, puis découpe en parts.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine se remplace par de la polenta fine de supermarché, sans changement.
Originalrezept von Ecomely.