Qrishlat

Zubereitung

1. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, la levure et les graines d'anis.
2. Ajoute le beurre mou et l'huile d'olive, puis frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Incorpore les œufs, puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant pour former une pâte souple et non collante.
4. Laisse reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 30 minutes.
5. Divise la pâte en petites boules, puis roule-les en cordons fins et forme des anneaux ou des petites torsades.
6. Parsème la surface de graines de sésame en appuyant légèrement pour qu'elles adhèrent.
7. Dispose les qrishlat sur une plaque couverte de papier cuisson et laisse-les lever 15 minutes.
8. Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse refroidir complètement avant de les ranger.