Rihaa bajiya (beignets de riz au thon)

Zubereitung

1. Émiette le riz refroidi et le thon dans un saladier.
2. Ajoute l'oignon, le piment, le curcuma et le sel.
3. Incorpore les œufs battus, la farine et la levure pour obtenir une pâte souple et collante.
4. Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
5. Forme de petites boules ou galettes avec une cuillère mouillée d'eau.
6. Fais frire par petites quantités 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les.