Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Riz à la citrouille (pumpkin rice)
Riz cuit dans un lait de coco parfumé de citrouille, de thym et d'un piment entier. Le riz prend une couleur orangée et une saveur douce et crémeuse, typique des repas du dimanche en Jamaïque.
Zutaten
Nährwerte
517 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,5 g
- Kohlenhydrate
- 67,7 g
- davon Zucker
- 4,9 g
- Fett
- 22,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17,1 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant 3 minutes.
- Ajoute la citrouille et laisse-la attendrir 5 minutes en remuant.
- Verse le lait de coco, l'eau, le thym et le piment entier, puis porte à ébullition.
- Ajoute le riz, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Retire le thym et le piment, mélange délicatement à la fourchette et sers chaud.
Varianten und Tipps
Riz aux pois. Ajoute 200 g de pois rouges cuits ou en conserve avec le riz pour un plat plus complet, à la manière du rice and peas.
Originalrezept von Ecomely.