Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Riz à la papaye (papaya rice)
Un riz parfumé au lait de coco où la papaye verte, râpée et fondante, apporte une douceur végétale légère. C'est un accompagnement typique des repas sur l'île, servi avec du poisson ou des oeufs.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
535 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,1 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- davon Zucker
- 11,5 g
- Fett
- 22,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17,1 g
- Ballaststoffe
- 3,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche la papaye verte, retire les graines et râpe la chair grossièrement.
- Émince finement l'oignon.
- Fais chauffer l'huile de coco dans une casserole et fais revenir l'oignon 3 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le riz et remue 1 minute pour le nacrer dans l'huile.
- Verse le lait de coco, l'eau, le sel et le curcuma, puis porte à ébullition.
- Ajoute la papaye râpée, baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes sans remuer, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette avant de servir.
Varianten und Tipps
Plat unique. Ajoute des crevettes cuites ou des morceaux de thon en fin de cuisson pour un repas complet.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la papaye verte est introuvable, utilise une courgette râpée, qui cuit de façon comparable.
Originalrezept von Ecomely.