Rōpi'a (pain de taro au lait de coco)

Zubereitung

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Pèle le taro, rince-le et râpe-le finement à la main ou au robot.
3. Dans un saladier, mélange le taro râpé avec le sucre et la pincée de sel.
4. Ajoute le lait de coco, les œufs battus et la vanille, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Verse la préparation dans un moule à cake beurré ou un plat à four.
6. Enfourne pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame en ressorte sèche.
7. Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.