Roscón

Zubereitung

1. Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 10 minutes.
2. Mélange la farine, le sucre restant, le sel et le zeste d'orange, puis ajoute le lait levuré, les œufs et la vanille.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 5 minutes.
4. Laisse lever la pâte couverte dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Façonne une couronne en soudant les extrémités, glisse la fève si tu en utilises une, puis laisse lever encore 30 minutes sur une plaque.
6. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
7. Laisse tiédir, puis décore avec les fruits confits, la cannelle et le sucre glace mélangé à l'eau de fleur d'oranger.