Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Salade de concombre au poisson (te kukamba ma te ika)
Un poisson cru mariné au citron vert, mêlé à des dés de concombre, d'oignon et de tomate, puis arrosé de lait de coco. C'est un plat de l'île très rafraîchissant, qui ne demande aucune cuisson.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Coupez le poisson, bien frais et sans arêtes, en petits dés et placez-le dans un saladier.
- Arrosez de jus de citron vert, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 15 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
- Pendant ce temps, épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en dés.
- Émincez finement l'oignon et coupez les tomates en petits dés.
- Égouttez légèrement le poisson, puis ajoutez le concombre, l'oignon, les tomates et le piment haché.
- Assaisonnez de sel et de poivre, versez le lait de coco et mélangez délicatement.
- Servez bien frais, avec la coriandre si vous en utilisez.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en conserve égoutté peut remplacer le poisson frais, en réduisant le citron vert à deux.
Originalrezept von Ecomely.