Zubereitung

Mélange la farine, la levure, l'eau tiède et le sel, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisse lever la pâte 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Coupe la poitrine de porc en lamelles et fais-la braiser 20 minutes avec la sauce soja, le sucre, le vin de riz et le cinq-épices.
Divise la pâte en 8 pâtons, puis aplatis-les en disques.
Garnis chaque disque de porc, de cacahuètes et de coriandre, puis replie et referme.
Laisse reposer 15 minutes, puis cuis à la vapeur 12 minutes.
Sers chaud avec des lanières de concombre.

Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu braisé dans la même sauce.

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