Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Sopa de caracol
Soupe créole de la côte caraïbe du Honduras, préparée avec de la chair de conque dans un bouillon crémeux au lait de coco. Parfumée à la coriandre et aux bananes plantain, elle est traditionnellement servie le week-end.
Zutaten
Zutaten
Bouillon
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Attendrris la chair de conque en la faisant bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, puis coupe-la en morceaux.
- Fais revenir l'oignon, l'ail, le poivron et la tomate hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Ajoute l'eau, la yuca et le plátano coupés en morceaux, puis laisse cuire 20 minutes à feu moyen.
- Incorpore la conque, le thym et le lait de coco, puis laisse mijoter 20 minutes supplémentaires à feu doux.
- Ajoute la coriandre hachée en fin de cuisson et rectifie l'assaisonnement.
- Sers très chaud avec un quartier de citron vert.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la conque par des palourdes ou des crevettes, plus faciles à trouver en supermarché.
Originalrezept von Ecomely.