Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Švestkový koláč (švestkový koláč)
Une tarte à pâte brisée garnie de demi-prunes disposées en rosace et saupoudrées de sucre et de cannelle. C'est le koláč de la fin de l'été, quand les prunes sont à leur maturité.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Finition
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
380 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,9 g
- Kohlenhydrate
- 54,6 g
- davon Zucker
- 28 g
- Fett
- 14,6 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir un sable.
- Ajoute le jaune d'œuf et le lait froid, puis rassemble rapidement en pâte sans la travailler.
- Filme et réserve 30 minutes au frais.
- Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
- Étale la pâte dans un moule à tarte de 26 cm, en remontant les bords.
- Mélange le sucre, la fécule et la cannelle, puis saupoudre le fond de pâte.
- Dispose les demi-prunes côté peau vers le haut, en rosace serrée.
- Badigeonne les bords de jaune d'œuf et le lait, puis enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les prunes confites.
Varianten und Tipps
Parfum d'amande. Ajoute des amandes effilées sur les prunes avant cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Les quetsches ou mirabelles peuvent remplacer les prunes tchèques.
Originalrezept von Ecomely.