Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Tcheer (bouillie de maïs ukrainienne)
Le tcheer est une bouillie épaisse de farine de maïs cuite dans du lait, typique de la cuisine paysanne ukrainienne. Crémeuse et réconfortante, elle se mange tiède au petit-déjeuner ou en accompagnement.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
282 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 32,8 g
- Fett
- 13,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,4 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Porte le lait à frémissement dans une casserole à fond épais avec le sel et le sucre.
- Verse la farine de maïs en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu au minimum et laisse cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une bouillie lisse qui se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux et, si tu le souhaites, les raisins secs ou la cannelle.
- Laisse reposer 2 minutes puis répartis dans des bols et sers tiède.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel et des fruits frais en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine (polenta fine) convient parfaitement à la place de la farine de maïs ukrainienne.
Originalrezept von Ecomely.