Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Thong yot
Les thong yot sont de petites friandises thaïlandaises à base de jaunes d'œufs et de sucre cuits en sirop, d'aspect doré et filandreux. Elles sont traditionnellement offertes lors des fêtes et des cérémonies.
Zutaten
Zutaten
Décor
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Fais dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux, puis porte à ébullition jusqu'à obtenir un sirop léger (environ 110 °C).
- Laisse le sirop refroidir un peu jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Fouette les jaunes d'œufs dans un bol, puis verse-les doucement en filet dans le sirop tiède en fouettant.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron.
- Réchauffe doucement le mélange à feu très doux en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
- Verse à la cuillère dans des moules en silicone ou des petites coupelles huilées et laisse prendre 1 heure.
- Dégustes-en froid ou à température ambiante, parfumé de cannelle.
Varianten und Tipps
Version parfumée. Ajoute quelques gouttes d'essence de vanille au sirop pour un goût plus doux.
Originalrezept von Ecomely.