Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Xerém
Une farine de maïs grossièrement moulue et rôtie, typique du Minho et de l'Algarve. On la cuit en bouillie épaisse, un peu comme une polenta, et elle accompagne volontiers les viandes et les ragoûts.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
286 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3,9 g
- Kohlenhydrate
- 48,8 g
- davon Zucker
- 0,4 g
- Fett
- 8,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Faites chauffer l'eau salée dans une casserole épaisse jusqu'à ébullition.
- Versez la farine de maïs en pluie en remuant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
- Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie se détache des parois.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Servez chaud, éventuellement avec un peu de beurre.
Varianten und Tipps
Version grillée. Faites d'abord griller la farine à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la cuire.
Originalrezept von Ecomely.