Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Zelekivka (légumes de racines en ragoût)
La zelekivka est un ragoût ou une purée rustique de carottes et pommes de terre parfumé à l'ail, au persil et à l'aneth. Plat végétarien simple de la cuisine ukrainienne, servi chaud avec du pain.
Zutaten
Zutaten
Parfum
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
223 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- davon Zucker
- 7,1 g
- Fett
- 7,6 g
- Ballaststoffe
- 6,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les pommes de terre et les carottes puis coupe-les en dés réguliers. Émince l'oignon.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, remue et laisse-les colorer 3 minutes.
- Verse l'eau chaude, sale et poivre, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Écrase grossièrement une partie des légumes à la fourchette pour lier le ragoût.
- Hors du feu, incorpore l'ail écrasé, le persil et l'aneth hachés, et laisse reposer 2 minutes avant de servir avec du pain.
Varianten und Tipps
Version onctueuse. Mixe le ragoût au mixeur plongeant pour obtenir une purée crémeuse et ajoute une cuillerée de smetana.
Originalrezept von Ecomely.