Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Zelňačka
Soupe tchèque au chou, légèrement acidulée, épaissie à la farine et au roux, souvent servie avec de la saucisse fumée. C'est un plat réconfortant de l'hiver, traditionnellement mangé au déjeuner.
Zutaten
Zutaten
Liaison
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
373 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,5 g
- Kohlenhydrate
- 21,9 g
- Fett
- 24,7 g
- Ballaststoffe
- 7,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais revenir l'oignon émincé dans le saindoux jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis saupoudre de farine et remue 2 min.
- Ajoute la choucroute égouttée, le carvi et l'ail écrasé, puis verse le bouillon et ajoute le laurier.
- Porte à ébullition, puis laisse mijoter 25 min à couvert avec les pommes de terre et la carotte coupées en dés.
- Délaye 1 c. à soupe de farine dans l'eau froide et verse-la dans la soupe en remuant pour la lier.
- Ajoute les rondelles de saucisse et poursuis la cuisson 5 min.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers bien chaud avec du pain de campagne.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes et la saucisse par des champignons sautés.
Originalrezept von Ecomely.