Ecomely

Γλώσσα

Μοσχάρι μιροτόν: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Ocd-cologne — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Κρέατα

Μοσχάρι μιροτόν

Αποφάγια από βραστό μοσχάρι μαγειρεμένα σε σάλτσα με κρεμμύδια και ξίδι: το παριζιάνικο πιάτο κατά της σπατάλης.

  • 55 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Μέτριο
  • Οικονομικό
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Αν σου αρέσει

Για συνοδευτικό

Διατροφική αξία

473 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
50,4 g
Υδατάνθρακες
8,8 g
εκ των οποίων σάκχαρα
5,4 g
Λιπαρά
25,8 g
εκ των οποίων κορεσμένα
13,1 g
Φυτικές ίνες
2 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Κόψε λεπτά τα κρεμμύδια και μαλάκωσέ τα 15 λεπτά στο βούτυρο χωρίς να πάρουν πολύ χρώμα.
  2. Πασπάλισε με αλεύρι, ανακάτεψε, μετά ρίξε τον ζωμό, το ξίδι και τον πελτέ· άφησε να δέσει 10 λεπτά.
  3. Κόψε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες, τακτοποίησέ το σε σκεύος και περίχυσε με τη σάλτσα.
  4. Πασπάλισε με τριμμένη φρυγανιά, ψήσε 15 λεπτά στον φούρνο στους 180 °C και πρόσθεσε τον μαϊντανό την ώρα του σερβιρίσματος.

Κι άλλες ιδέες

Λουκάνικα με φακές55 λεπ. · 4 άτ.Γκρατέν με κουνουπίδι45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήFeijoada express1 ώρ. · 4 άτ.Στιφάδο ρεβιθιών με τσορίθο35 λεπ. · 4 άτ.Ζωμός κοτόπουλου με φιδέ1 ώρ. · 4 άτ.Γκρατέν με πράσα και ζαμπόν50 λεπ. · 4 άτ.Μαύρο λουκάνικο (μπουντέν) με μήλα25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΑλμυρό χοιρινό με φακές (Petit salé aux lentilles)1 ώρ. 45 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.