Κρέατα

Γκρα-ντουμπλ α λα λιονέζ

Λωρίδες γκρα-ντουμπλ τηγανισμένες με μαλακά κρεμμύδια, μαϊντανό και ξίδι: κλασικό των μπουσόν της Λυών.

40 λεπ.
4 άτομα
Μέτριο
Οικονομικό
Λυών

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

800 γρ. Βρασμένο γκρα-ντουμπλ (από το κρεοπωλείο εντοσθίων)
4 Κρεμμύδια
50 γρ. Βούτυρο
2 κ.σ. Ξίδι κρασιού

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

2 σκελίδες Σκόρδο
Μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι

Για συνοδευτικό

Βραστές πατάτες

Διατροφική αξία

369 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 42,5 g
Υδατάνθρακες: 7,4 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 4,9 g
Λιπαρά: 18,4 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 9,7 g
Φυτικές ίνες: 1,8 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Κόψε το γκρα-ντουμπλ σε λωρίδες και στέγνωσέ το καλά.
Μαλάκωσε σιγά σιγά τα κομμένα κρεμμύδια στο μισό βούτυρο, 15 λεπτά.
Σε άλλο τηγάνι ρόδισε το γκρα-ντουμπλ στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να γίνει τραγανό.
Ένωσε τα δύο, αλάτισε, πιπέρωσε, σβήσε με το ξίδι και πασπάλισε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.

Κι άλλες ιδέες

Τσίλι κον κάρνε1 ώρ. · 4 άτ.Λουκάνικα με φακές55 λεπ. · 4 άτ.Rougail saucisses55 λεπ. · 4 άτ.Feijoada express1 ώρ. · 4 άτ.Στιφάδο ρεβιθιών με τσορίθο35 λεπ. · 4 άτ.Ζωμός κοτόπουλου με φιδέ1 ώρ. · 4 άτ.Γκρατέν με πράσα και ζαμπόν50 λεπ. · 4 άτ.Μπούτια κοτόπουλου φούρνου με λεμόνι και θυμάρι1 ώρ. · 4 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.