Γκρατέν γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας

Ενδεικτική φωτογραφία: DocteurCosmos — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Χορτοφαγικά

Γκρατέν γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας

Μια εξωτική και λιώνουσα εκδοχή του γκρατέν ντοφινουά.

1 ώρ. 05 λεπ.
6 άτομα
Μέτριο
Μέτριο κόστος

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

1 κιλό Γλυκοπατάτες
40 cl Γάλα καρύδας
1 σκελίδα Σκόρδο
60 γρ. Παρμεζάνα

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

½ κ.γ. Κάρι
Αλάτι
Πιπέρι

Διατροφική αξία

311 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 6,9 g
Υδατάνθρακες: 32,9 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 10,8 g
Λιπαρά: 15,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 13,2 g
Φυτικές ίνες: 5,3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Κόψε τις γλυκοπατάτες σε λεπτές ροδέλες.
Τακτοποίησέ τες σε πυρίμαχο σκεύος τριμμένο με σκόρδο.
Περίχυσε το γάλα καρύδας καρυκευμένο με κάρι και πασπάλισε με παρμεζάνα.
Ψήσε για 50 λεπτά στους 180 °C.

Κι άλλες ιδέες

Γκρατέν με κουνουπίδι45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Γκρατέν κολοκύθας butternut με φασκόμηλο1 ώρ. · 4 άτ.Φλαμίς με πράσα (Flamiche)1 ώρ. · 6 άτ. · οικονομική Γκρατέν Σαβουάγιαρ (Gratin savoyard)1 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών35 λεπ. · 4 άτ.Ψητά παντζάρια με βαλσαμικό1 ώρ. · 4 άτ. · οικονομική Γκρατέν με χειμωνιάτικα λαχανικά1 ώρ. 10 λεπ. · 4 άτ.Τάρτα με πράσο και τυρί comté50 λεπ. · 6 άτ.