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Ensaladas y entrantes
Algues sautées (miyeok-muchim)
Des algues wakame réhydratées et assaisonnées de vinaigre, d'ail et de sésame, à la texture souple et iodée. Traditionnellement servie lors des fêtes et des anniversaires, elle se mange froide.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Fais tremper les algues wakame dans un grand volume d'eau froide pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles triplent de volume.
- Égoutte-les et rince-les, puis coupe les grosses tiges en morceaux.
- Blanchis les algues 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis rafraîchis-les immédiatement à l'eau froide.
- Presse-les pour retirer l'eau et découpe-les en morceaux de 4 cm.
- Dans un saladier, mélange le vinaigre, la sauce soja, le sucre, l'ail et l'huile de sésame.
- Ajoute les algues, mélange, parsème de sésame et laisse reposer 10 minutes avant de servir froid.
Variantes y trucos
Version avec concombre. Ajoute des fines lanières de concombre à la salade pour plus de fraîcheur.
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Receta original de Ecomely.