Arroz con maní (arroz con maní)

Preparación

1. Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 4 minutes, puis mixe-les avec 200 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Dans une casserole, fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
4. Incorpore le riz rincé et remue 2 minutes pour qu'il s'enrobe de l'huile.
5. Verse la pâte de cacahuètes diluée dans les 300 ml d'eau restants, assaisonne de sel, de poivre et de cumin.
6. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 18 minutes, sans soulever le couvercle.
7. Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette et sers chaud.