Bake aux épices (spiced bake)

Preparación

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cannelle, la muscade et le sel.
3. Ajoute le beurre mou et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.
4. Incorpore les œufs battus puis le lait, en mélangeant juste ce qu'il faut.
5. Verse la pâte dans un moule à cake beurré et lisse le dessus.
6. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
7. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.