Platos de diario
Bale (tortitas de alforfón)
Los bale son panecillos redondos a base de harina de alforfón, dorados y ligeramente crujientes por fuera. Se disfrutan templados, a menudo con mantequilla o con un plato de verduras.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
356 kcal por ración
- Proteínas
- 11,8 g
- Hidratos de carbono
- 64 g
- de los cuales azúcares
- 0,5 g
- Grasas
- 4,8 g
- Fibra
- 3,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla las harinas, la levadura y la sal en un bol.
- Añade la mantequilla derretida y después el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Tápala y deja levar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
- Divide la masa en 6 bolas y aplánalas ligeramente con la mano.
- Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de horno, separadas, y deja reposar 15 minutos.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Unta los bale con mantequilla derretida y espolvorea, si quieres, con semillas de sésamo.
- Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados, y deja que templen antes de servir.
Variantes y trucos
Versión con queso. Pon unos cubitos de queso en el centro de cada bola antes de hornear.
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Receta original de Ecomely.