Meriendas y repostería
Chayo (tarta de queso)
El chayo es una tarta de hojaldre rellena de queso fundente y dorada con mantequilla. Es un capricho que se sirve como merienda o como acompañamiento en las comidas festivas.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Mezcla la harina y la sal, y después incorpora la mantequilla fría en trozos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el agua tibia poco a poco y amasa rápidamente hasta lograr una masa homogénea.
- Deja reposar la masa 20 minutos en el frío, tapada.
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Extiende la masa en un disco fino y coloca el queso cortado en trozos en el centro.
- Pliega los bordes de la masa sobre el relleno para formar una tarta cerrada.
- Colócala en una bandeja, pincela con huevo batido y después con mantequilla derretida.
- Hornea 25 minutos, hasta que esté dorada, y sirve templada.
Variantes y trucos
Versión especiada. Añade una pizca de pimentón en polvo al queso antes de cerrar la tarta.
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Receta original de Ecomely.