Meriendas y repostería

Plátanos fritos

Plátanos cortados en trozos, rebozados en harina y fritos en aceite de coco hasta obtener una costra dorada y crujiente. El interior queda tierno y dulce, un contraste muy apreciado como aperitivo o en la merienda.

20 min
4 personas
Fácil
Económico
🇳🇺 Niue

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Ingredientes

Especias y condimentos

Una pizca de sal

Información nutricional

312 kcal por ración

Proteínas: 4,7 g
Hidratos de carbono: 43,8 g
de los cuales azúcares: 22,3 g
Grasas: 12 g
Fibra: 4,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas de 1 cm, o en dos a lo largo.
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal, y añade el agua fría poco a poco hasta obtener una masa fluida.
Calienta el aceite de coco en una sartén honda a unos 170 °C. Una gota de masa debe chisporrotear sin quemarse de inmediato.
Pasa los trozos de plátano por la masa y luego ponlos en el aceite en pequeñas cantidades.
Fríe 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.