Meriendas y repostería
Buñuelos dulces (frituras)
Buñuelos ligeros de plátano y leche de coco, fritos en pequeñas bolitas doradas y luego rebozados en azúcar. Son muy populares en las fiestas y reuniones familiares de Niue.
Ingredientes
Ingredientes
Enrobage
Especias y condimentos
Información nutricional
428 kcal por ración
- Proteínas
- 7,9 g
- Hidratos de carbono
- 54,7 g
- de los cuales azúcares
- 26,8 g
- Grasas
- 18,7 g
- Fibra
- 3,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Aplasta los plátanos hasta obtener un puré en un bol.
- Añade el huevo, la leche de coco y el azúcar, y mezcla.
- Incorpora la harina y la levadura hasta obtener una masa espesa pero blanda.
- Calienta el aceite de coco a 170 °C. Toma cucharadas de masa y deslízalas con cuidado en el aceite.
- Fríe durante 3 o 4 minutos dándoles la vuelta, hasta que estén dorados. Escúrrelos y rebózalos en el azúcar mezclado con la canela.
Variantes y trucos
Buñuelos sin sabor. Quita el plátano y duplica la cantidad de leche de coco para una versión más neutra, para servir con miel.
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Niue
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Receta original de Ecomely.