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Sopas
Barščiai su pupelėmis (borscht aux haricots)
Version lituanienne du borscht, à la betterave rouge vive, enrichie de haricots blancs et de chou pour un plat plus consistant. Elle se sert avec une généreuse cuillerée de crème aigre.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
358 kcal por ración
- Proteínas
- 15,2 g
- Hidratos de carbono
- 47 g
- de los cuales azúcares
- 11,6 g
- Grasas
- 8,8 g
- de las cuales saturadas
- 2,9 g
- Fibra
- 14,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Si tu utilises des haricots secs, fais-les tremper la veille puis cuis-les 45 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à tendreté.
- Épluche et râpe les betteraves et la carotte, puis émince l'oignon.
- Fais suer l'oignon et la carotte dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoute les betteraves et le vinaigre.
- Verse le bouillon, porte à ébullition et laisse mijoter 15 minutes.
- Ajoute le chou émincé, les pommes de terre en dés et les haricots égouttés.
- Poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonne de sel, poivre et sucre selon ton goût, le borscht doit être légèrement acidulé.
- Sers chaud avec une cuillerée de crème aigre.
Variantes y trucos
Version sans haricots. Retire les haricots et ajoute une pomme de terre supplémentaire pour une soupe plus légère.
Avec ce qu'on trouve ici. Les betteraves cuites sous vide se trouvent facilement au supermarché et font gagner beaucoup de temps.
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Receta original de Ecomely.