Bis kiru hedhi (soupe de nouilles au coco)

Preparación

1. Fais tremper les nouilles dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis égoutte-les.
2. Émince l'oignon, écrase l'ail, râpe le gingembre et coupe le piment en rondelles.
3. Dans une casserole, fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans un filet d'huile pendant 4 minutes.
4. Ajoute le curcuma et le piment, puis verse le bouillon de poisson et porte à ébullition.
5. Ajoute le poisson coupé en morceaux et laisse pocher 5 minutes à feu doux.
6. Verse le lait de coco, sale et laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir fort.
7. Répartis les nouilles dans les bols et verse la soupe bien chaude par-dessus.
8. Sers aussitôt avec un trait de citron vert.